你不得不知的20大美国葡萄酒常识

美国是世界政治和经济领域的老大哥,然而,在葡萄酒领域,美国是绝对的新人。不过,从影响力来看,这个新人似乎有点来势汹汹的架势。对外,美国葡萄酒在全球范围内越来越受欢迎。对内,美国葡萄酒市场也在消费领域拔…

什么是葡萄酒品尝中的mid-palate?

看国外大酒评家的品酒词,常常会看到“mid-palate”这个词,他们喜欢用“a broad,savory mid-palate”来形容葡萄酒的美味和强壮,而不佳的酒常被冠以“hollow mid-palate”的恶号,那么到底什么是所谓的mid-palate呢…

软木塞断了一半在酒瓶中,该怎么办?

1.确定问题的严重程度。这里可不是在说断塞的酒能不能退或者能不能打折……第一步观察卡在瓶内的塞子状态。如果你的酒的封套还是裹着瓶颈的位置,用开瓶器上的小刀把他整个移除。这样便于稍后的操作。2.用一块方巾小…

瓶塞:葡萄酒的贴身保镖

  葡萄酒离不开瓶塞,瓶塞有如葡萄酒质量的守护神。从传统的软木塞到现在的金属旋盖、合成瓶塞。殊不知,不同材质的瓶塞也有着不同的个性。  1.软木塞  寿命30年  软木塞是瓶塞中的贵族,好品质的葡…

疯狂的酒瓶之全球十大最贵酒瓶

中国有句成语“买椟还珠”,原意是买来珠宝而只留下漂亮的盒子,不要里面真正价值高的珠宝,比喻那些没有眼光、取舍不当的人。然而,现实的情况却发生了巨大的改变。就拿葡萄酒酒瓶来说,一个拉菲1982年的空酒瓶,往…

关于葡萄酒酒精的那些事儿

众所周知,影响葡萄酒品质的因素除了单宁、酸、风味、剩余糖分等因素外,还有一个重要因素——酒精。酒精俗称乙醇,是所有酒精饮品中必不可少的成分。本文就让我们来看看葡萄酒中有关酒精的一些事儿,普及一下酒精常…

四种葡萄酒风格,哪一种是你的菜?

葡萄酒专家是如何选购最理想的葡萄酒的?小伙伴们大概已经开始瞎猜了。是不是所有的专家都有一本选择葡萄酒的《圣经》帮助他们发现伟大葡萄酒的蛛丝马迹?事实上,大量的品鉴经验以及对同行间葡萄酒风味的讨论很大程…

12大产酒国经典葡萄品种大起底

俗话说,一方水土养育一方人,同理,一方水土也养育一方葡萄品种。各大产酒国不同的风土特点成就了不少经典葡萄品种,于是才能酿制出反映风土特色的葡萄酒。那么,全球12大产酒国的经典葡萄品种各是什么呢?一起来数…

品酒时如何清洁你的口腔

一、方法介绍1. 对于一般餐酒,只需在饮用前喝些白开水清洁口腔即可。而饮用烈酒时,则需要用苏打水清洁口腔。此外,果胶稀释溶液也是一种很好地口腔清洁剂。2. 清理口腔中残留的葡萄酒风味可以使用专门的口腔清洁剂…

龙舌兰怎么喝?揭秘龙舌兰酒的美式和墨西哥喝法

世界八大烈酒之一的龙舌兰酒怎么喝呢?这款酒应该是酒吧的常客,用作调制各种鸡尾酒的基酒,但是对于不经常去酒吧的人来说,不知道龙舌兰酒的喝法,可能就要闹笑话了。为了避免小尴尬的事情发生,你需要了解一下龙舌兰…

罚酒三杯下不为例,罚酒三杯是什么梗?

“来晚了先自罚三杯”“连干三杯”“酒过三巡”,酒桌上怎么都喜欢用“三”呢?通常有什么做的不多的地方,在酒桌上都会说“罚酒三杯下不为例”,罚酒三杯是什么梗?关于喝酒和三的缘故,这得从古代的酒桌文化说起了。…

不破不立,餐酒混搭计

没有美酒相佐的食物是苍白的,而没有美食相伴的酒也是干涩的。美食和美酒本身就是绝配。清淡的白肉配清淡的白葡萄酒,味重的红肉配厚重的红葡萄酒,NO,那都是不新鲜的做法,时装中的“混搭”才是餐饮界爱学的。法国…

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